Sopa De Frijoles Blancos De Espinaca Y Puerro

Name: Sopa De Frijoles Blancos De Espinaca Y Puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 4 puerros, solo el bulbo, picados; 2 dientes de ajo, picados; 2 latas (16 onzas) de caldo de pollo sin grasa; 2 latas (16 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos; 2 hojas de laurel; 2 cucharaditas de comino molido; ½ taza de cuscús integral; 2 tazas de espinacas frescas envasadas; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 25 mins

Raciones: 8

Rendimiento: 8 (1 taza) porciones

Información nutricional

Por Ración: 179 calorías, proteína 9,4 g, carbohidratos 30,6 g, grasa 2 g, sodio 432,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en una olla sopera a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo; saltee hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, los frijoles cannellini, las hojas de laurel y el comino. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y agregar el cuscús. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.