Sopa De Frijoles Abundante

Prep: 30 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 314 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 40,3 g, grasa 10,9 g, colesterol 14,3 mg, sodio 204,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["En una olla grande a fuego medio alto, saltee el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino y parte de la grasa; escurrir y reservar. Mantenga alrededor de 2 cucharadas de grasa en la olla, agregue la harina y revuelva bien para formar un roux. Caliente el roux hasta que adquiera un color marrón oscuro, unos 5 minutos.", "Agregue las cebollas, el apio, el aceite de sésamo y las zanahorias al roux y saltee durante 2 minutos, revolviendo bien. Agregue el ajo y caliente por 2 minutos más. Agregue el agua y revuelva bien. Finalmente, agregue los frijoles blancos, los frijoles negros, la pimienta de cayena al gusto y la pimienta negra molida al gusto", "Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que las verduras y los frijoles estén tiernos y el sopa tiene la consistencia que deseas. Si las verduras no están tiernas pero están demasiado espesas, siempre puedes agregar más agua. Regrese el tocino a la sopa y sazone con sal al gusto".

Aldara 5/5

Hola Beltrán, puedes usar harina integral sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tipo de frijoles que uses y si los remojas antes o no. Lo ideal es seguir las instrucciones del paquete o remojarlos durante al menos 4 horas antes de cocinarlos.

Aitana 5/5

Me encantó esta sopa de frijoles abundante. El tocino le dio un toque especial y la textura fue perfecta. La próxima vez, le agregaré más zanahorias para que quede aún más sabrosa.

Beltrán 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los frijoles?