Sopa De Fríjol
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
- 7 tazas de agua
- 1 hueso de jamón
- 2 tazas de jamón picado
- ¼ taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca negra molida pimienta
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de zanahorias en rodajas
- ½ taza de apio en rodajas
Elaboración
Coloque los frijoles enjuagados en una olla grande. Añadir agua y llevar a ebullición. Hervir suavemente durante 2 minutos; Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 1 hora.
Agregue el hueso de jamón, el jamón en cubos, la cebolla, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que los frijoles estén suaves. De vez en cuando desnatar la superficie de la sopa mientras se cocina.
Agregar las zanahorias y el apio, cocinar hasta que estén tiernos. Retire el hueso de jamón, raspe la carne del hueso y colóquelo nuevamente en la sopa y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo usar los frijoles secos o enlatados para esta receta. Además, ¿cuánto tiempo exactamente se necesitan para que estén suaves?
07/11/2025La sopa de fríjol me ha salido deliciosa. La carne del hueso de jamón ha aportado un sabor riquísimo y la textura de los frijoles es perfecta.
08/11/2025Hola Sofía, para esta receta es mejor utilizar frijoles secos ya que tienen más sabor. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tipo de frijoles, pero en general, 1 hora y 15 minutos a fuego lento suele ser suficiente. Si los frijoles no están suaves después de ese tiempo, puedes dejarlos cocinar un poco más.
09/11/2025