Sopa De Fideos Pho-Vietnamita

1.

Combina el caldo de pollo, el anís estrellado, la pasta de jengibre y la salsa picante sriracha en una olla; llevar a ebullición.

2.

Agregue el tofu, el brócoli, los champiñones y las zanahorias y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos.

3.

Haga hervir agua en otra olla.

4.

Retire la olla del fuego y agregue los fideos de arroz al agua; deje reposar hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

5.

Escurra el agua y enjuague los fideos con agua fría.

6.

Retire el anís estrellado de la mezcla de caldo.

7.

Amontone los fideos fríos en tazones para servir y cubra con la mezcla de caldo; decorar con cebolla verde.