Sopa De Fideos De Vidrio Chino
Ingredientes
- 2 onzas de hilos de frijol crudos (fideos de celofán)
- 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 diente de ajo grande, picado
- 2 cucharadas de tiras finas de raíz de jengibre fresca
- 4 piezas frescas de 2 pulgadas limoncillo, picado
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
- 6 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 chile jalapeño, cortado en 8 rebanadas delgadas
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Elaboración
Remoje los hilos de frijol en un recipiente grande con agua caliente hasta que estén suaves, unos 15 minutos; escurrir y cortar en trozos pequeños. Divida los fideos en 4 tazones.
Haga hervir el caldo de pollo, el ajo, el jengibre y la hierba de limón en una cacerola grande; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la mezcla a fuego lento hasta que esté fragante, aproximadamente 15 minutos. Agrega el pollo y los camarones a la sopa; cocine a fuego lento hasta que las piezas de pollo estén bien cocidas, de 3 a 5 minutos. Revuelva el jugo de limón y la salsa de pescado a través de la sopa. Sirva la sopa sobre los fideos; Cubra con rodajas de chile jalapeño y cilantro para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐