Name: Sopa de escarola y frijoles
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 dientes de ajo, picados; 1 cebolla dulce, picada; 425 g de frijoles blancos; 1 cuarto de galón de caldo de pollo; 5 ml de condimento de adobo (opcional); 960 ml de escarola picada

Una deliciosa sopa con un toque crujiente gracias a la escarola.

Preparación 10 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Ingredientes

6 dientes de ajo, picados

1 cebolla dulce, picada

425 g de frijoles blancos

1 cuarto de galón de caldo de pollo

5 ml de condimento de adobo (opcional)

960 ml de escarola picada

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías, proteína 12,3 g, carbohidratos 40,4 g, grasa 0,9 g, sodio 339,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en una olla grande con un poco de caldo o aceite de oliva. No dorar.

Añadir el resto del caldo, el adobo, las alubias y la escarola picada. Cocine hasta que la escarola esté tierna, es mejor cuando esté un poco crocante.