Name: Guisantes De Ojo Negro Con Tocino En Olla De Cocción Lenta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino, o más al gusto; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 6 tazas de caldo de pollo; 4 tazas de guisantes caritas secos; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Guisantes De Ojo Negro Con Tocino En Olla De Cocción Lenta

Prep:: 10 mins Cook:: 4 hrs 15 mins Total:: 4 hrs 25 mins Porciones: : 10 Rendimiento:: 10 porciones

Ingredientes

8 rebanadas de tocino, o más al gusto
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, picados
6 tazas de caldo de pollo
4 tazas de guisantes caritas secos
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida

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Elaboración

["Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmenúcelas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas.", "Caliente la grasa del tocino en la misma sartén a fuego medio o medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.", "Combine el caldo de pollo, los guisantes, la sal y la pimienta en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue el tocino desmenuzado, la cebolla salteada y la mezcla de ajo, y la grasa restante del tocino", "Cubra y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, de 4 a 6 horas"].

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