Sopa De Coliflor Y Queso

Name: Sopa De Coliflor Y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de agua; 1 taza de coliflor picada; 1 taza de papas en cubos; ½ taza de apio finamente picado; ½ taza de zanahorias en cubitos; ¼ taza de cebolla picada; ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 3 tazas de leche; sal y pimienta al gusto; 4 onzas de queso Cheddar rallado

Prep: 20 mins

Cook: 25 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 385 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 25,9 g, grasa 24,7 g, colesterol 74,9 mg, sodio 367,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, combine el agua, la coliflor, las papas, el apio, las zanahorias y la cebolla. Hervir durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Ponga a un lado.

Derrita la mantequilla en una cacerola separada a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue gradualmente la leche. Regrese al fuego y cocine hasta que espese. Agregue las verduras con el líquido de cocción y sazone con sal y pimienta. Agrega el queso hasta que se derrita y retira del fuego.