Sopa De Coliflor Asada, Ajo Y Puerros

Name: Sopa De Coliflor Asada, Ajo Y Puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida al gusto; 4 dientes de ajo; ¼ taza de mantequilla; 2 tallos de apio; 1 puerro- partidos, limpios y picados; ¼ taza de harina para todo uso; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de mejorana seca

Prep: 15 mins

Cook: 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 277 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 18,4 g, grasa 22 g , colesterol 30,5 mg, sodio 185 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una bandeja para hornear.

Coloque los floretes de coliflor en un tazón grande. Rocíe aceite de oliva sobre la coliflor; Condimentar con sal y pimienta. Agregue ajo a la coliflor y extiéndala sobre una bandeja para hornear.

Ase en horno precalentado durante 15 minutos, voltee los floretes y el ajo, y continúe asando hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos más.

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el apio y el puerro en mantequilla caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina a la mezcla de apio; cocine y revuelva hasta que la harina se caliente, de 2 a 3 minutos más.

Vierta el caldo de pollo en la olla mientras revuelve continuamente para incorporar. Agrega la coliflor, el ajo y la mejorana a la mezcla de caldo; lleve a fuego lento y cocine hasta que los sabores se desarrollen juntos, aproximadamente 10 minutos.

Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión hasta obtener la consistencia deseada; sazonar de nuevo con sal.

Aitor 5/5

Hola Arnau, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del apio por zanahoria, puedes hacerlo sin problema. Solo asegúrate de picarla finamente para que se cocine bien. En cuanto al ajo, es normal que se dore un poco en el horno, pero si lo ves muy oscuro, retíralo antes de que se queme. ¡Espero que te queden riquísimo!

Candela 5/5

La sopa de coliflor asada está deliciosa. Me encantó cómo la mejorana le dio un toque diferente al plato, y el ajo tostado fue una gran idea. La textura de la coliflor quedó perfecta.

Arnau 4/5

No sé si puedo sustituir el apio por zanahoria en esta receta, y también me preocupa que se queme el ajo en el horno.