Sopa de Coliflor Asada

Name: Sopa de Coliflor Asada
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, cortada en pequeños floretes; 30 ml de aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo asado; 1.25 ml de nuez moscada molida; 10 ml de ajo en polvo; 7.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 15 ml de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 24 g de harina para todo uso; 414 ml de caldo de pollo; 240 ml de leche; 15 ml de seca jerez

Esta deliciosa sopa de coliflor asada es una opción saludable y sabrosa para cualquier día de la semana. La coliflor se asa en el horno con aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo, lo que le da un sabor increíble. Luego se combina con una cremosa mezcla de caldo de pollo, leche y harina para crear una sopa deliciosa y reconfortante.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 135 calorías, proteína 4.4g, carbohidratos 13.2g, grasa 7.6g, colesterol 10mg, sodio 969.3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 230 grados Celsius.

En un bol, mezcle la coliflor con el aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo asado, la nuez moscada molida, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra molida.

Extienda la mezcla de coliflor sobre una bandeja para hornear y ásela en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorada.

Mientras se asa la coliflor, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocínela hasta que esté suave y transparente.

Agregue la harina a la mezcla de cebolla y mantequilla y cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantly.

Agregue el caldo de pollo y la leche a la mezcla de harina y cebolla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Deje que se cocine por unos 10 minutos o hasta que la sopa haya espesado un poco.

Agregue la coliflor asada a la sopa y mezcle todo bien. Deje que se cocine por otros 5 minutos o hasta que la coliflor esté caliente.

Sirva la sopa de coliflor asada caliente, con una cucharadita de jerez en cada taza si lo desea.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más cremosa?

Agregue un poco de leche o nata a la sopa después de que haya espesado. También puede agregar una cucharadita de maicena a la mezcla de harina y cebolla para ayudar a espesar la sopa.

Nai 5/5

Hola Tirso, puedes utilizar cualquier aceite de oliva virgen extra si no tienes el aromatizado con ajo asado. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la coliflor esté bien cubierta con el aceite y de que el horno esté precalentado para que se cocine uniformemente. Si ves que la coliflor se dora demasiado rápido, puedes taparla con papel aluminio.

Leire 5/5

La sopa de coliflor asada estaba deliciosa. Me gustó mucho cómo la coliflor se quedó crujiente por fuera y suave por dentro. La textura de la sopa también era perfecta, no demasiado espesa ni demasiado líquida.

Tirso 4/5

No sé si puedo sustituir el aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo asado por otro tipo de aceite, y también me preocupa el tiempo de cocción en el horno para la coliflor.