Name: Sopa de Coliflor
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 180 ml de zanahorias ralladas; 30 ml de aceite de oliva; 1 cabeza de coliflor picada en trozos grandes; 1440 ml de caldo de pollo; pimienta negra molida al gusto

Esta deliciosa sopa de coliflor es perfecta para los días fríos y es muy fácil de preparar. La coliflor se cocina al vapor hasta que esté tierna y luego se mezcla con una combinación de vegetales salteados en aceite de oliva, incluyendo apio, cebolla y zanahoria. Se agrega caldo de pollo y se sazona con pimienta negra molida para darle un toque de sabor adicional.

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4-6

Ingredientes

2 tallos de apio picados

1 cebolla picada

180 ml de zanahorias ralladas

30 ml de aceite de oliva

1 cabeza de coliflor picada en trozos grandes

1440 ml de caldo de pollo

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 95 calorías, proteína 2.8g, carbohidratos 10.2g, grasa 5.6g, sodio 59.7mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande a fuego medio, saltee el apio, la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Retire del fuego y reserve.

Cocine al vapor la coliflor en un colador sobre agua hirviendo o en una vaporera hasta que esté tierna. Puré.

Agregue el puré de coliflor a la mezcla de vegetales, regrese a la estufa a fuego medio y agregue el caldo de pollo. Pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la sopa esté bien caliente.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más cremosa?

Agregue un poco de leche o nata a la sopa después de agregar el caldo de pollo y antes de cocinarla a fuego lento.

¿Puedo usar agua en lugar de caldo de pollo?

Sí, puede usar agua en lugar de caldo de pollo si lo prefiere. Sin embargo, el caldo de pollo le dará un sabor adicional a la sopa.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más saludable?

Puede agregar más vegetales como espinacas o brócoli para aumentar su contenido de nutrientes y fibra. También puede reducir la cantidad de aceite de oliva utilizado en la preparación.