Name: Sopa De Chirivía, Pera Y Manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 manzana grande, pelada, sin el corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 1 pera grande - pelados, sin el corazón y cortados en rodajas de 1/2 pulgada; 2 puerros grandes, solo las partes blancas, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas finas transversalmente; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 litro de caldo de pollo; 1 ( 2 pulgadas) ramita de romero fresco

Prep: 20 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada

6 cucharadas de aceite de oliva, divididas

1 manzana grande, pelada, sin el corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada

1 pera grande - pelados, sin el corazón y cortados en rodajas de 1/2 pulgada

2 puerros grandes, solo las partes blancas, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas finas transversalmente

1 cucharada de vinagre balsámico

1 litro de caldo de pollo

1 ( 2 pulgadas) ramita de romero fresco

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 46,6 g, grasa 21,6 g, colesterol 0,7 mg, sodio 709,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Revuelva las chirivías con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón; esparce las chirivías en una bandeja para hornear.

Hornéalas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente tiernas, de 20 a 25 minutos. Reduzca el calor del horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle las manzanas y las peras con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Empuje las chirivías a un lado de la bandeja para hornear y distribuya las manzanas y las peras en el otro lado de la bandeja para hornear.

Hornee en el horno hasta que la fruta esté suave y caramelizada, de 15 a 20 minutos.

Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en aceite caliente hasta que los puerros estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea vinagre balsámico sobre los puerros. Agregue las chirivías, las manzanas, las peras, el caldo de pollo y el romero a los puerros. Lleve a fuego lento y cocine hasta que las frutas y verduras estén completamente tiernas y se trituren fácilmente contra el costado de la olla, aproximadamente 20 minutos. consistencia de puré de manzana.