Sopa De Chirivía, Pera Y Manzana
Ingredientes
- 3 chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 manzana grande, pelada, sin el corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 pera grande - pelados, sin el corazón y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 2 puerros grandes, solo las partes blancas, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas finas transversalmente
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 ( 2 pulgadas) ramita de romero fresco
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Revuelva las chirivías con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón; esparce las chirivías en una bandeja para hornear.
Hornéalas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente tiernas, de 20 a 25 minutos. Reduzca el calor del horno a 350 grados F (175 grados C).
Mezcle las manzanas y las peras con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Empuje las chirivías a un lado de la bandeja para hornear y distribuya las manzanas y las peras en el otro lado de la bandeja para hornear.
Hornee en el horno hasta que la fruta esté suave y caramelizada, de 15 a 20 minutos.
Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en aceite caliente hasta que los puerros estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea vinagre balsámico sobre los puerros. Agregue las chirivías, las manzanas, las peras, el caldo de pollo y el romero a los puerros. Lleve a fuego lento y cocine hasta que las frutas y verduras estén completamente tiernas y se trituren fácilmente contra el costado de la olla, aproximadamente 20 minutos. consistencia de puré de manzana.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las chirivías por zanahorias y cuánto tiempo debo cocerlas.
09/11/2025La sopa de chirivía, pera y manzana me quedó deliciosa. La técnica de caramelizar la fruta en el horno le dio un toque especial. Lo recomiendo mucho.
10/11/2025Hola Mireia, puedes sustituir las chirivías por zanahorias, pero ten en cuenta que tendrás que cocerlas un poco más, unos 5 minutos adicionales. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025