Sopa De Champiñones Y Espinacas

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 50 minutos

Total: 1 h 10 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 90 calorías, proteína 4 g, carbohidratos 11,5 g, grasa 3,9 g, colesterol 9,2 mg, sodio 116,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Sofreír la mantequilla, los puerros, la cebolla y el ajo hasta que estén claros. Agregue los champiñones (excepto los 8 champiñones picados reservados), la ajedrea, el orégano, el jerez, el caldo, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o menos.

2.

Cuele las verduras.

3.

Revuelva los champiñones reservados y las hojas de espinaca en el caldo, y cocine hasta que la espinaca se ablande. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva adornado con queso parmesano si lo desea.



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