Preparar: 20 minutos
Cocinar: 50 minutos
Total: 1 h 10 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Sofreír la mantequilla, los puerros, la cebolla y el ajo hasta que estén claros. Agregue los champiñones (excepto los 8 champiñones picados reservados), la ajedrea, el orégano, el jerez, el caldo, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o menos.
2.
Cuele las verduras.
3.
Revuelva los champiñones reservados y las hojas de espinaca en el caldo, y cocine hasta que la espinaca se ablande. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva adornado con queso parmesano si lo desea.
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