Sopa De Cebada, Lentejas Y Champiñones

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 10 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 265 calorías, proteína 14 g, carbohidratos 33 g, grasa 8,9 g, sodio 106,7 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2.



Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén blandas, pero no doradas, aproximadamente 5 minutos.

3.



Mezcle el apio y la zanahoria; cocina por otros 5 minutos.

4.



Incorporar la cebada y las lentejas para que queden cubiertas de aceite, seguir cocinando y remover hasta que estén ligeramente tostadas.

5.



Echar el caldo de res y sazonar con tomillo, perejil, pimienta y el laurel.

6.



Llevar a ebullición.

7.



Agregue los champiñones porcini, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

8.



Agregue el champiñón, cubra y continúe cocinando por otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

9.



Mezclar con jerez durante los últimos 5 minutos.

10.



Pruebe y ajuste el condimento si es necesario antes de servir.

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