Sopa De Calabaza Y Camarones
Ingredientes
- 1 calabaza de azúcar pequeña
- ¼ cucharadita de sal de apio
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 3 tazas de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- sal y pimienta al gusto
- ⅓ libra de camarones pequeños - pelados y desvenada
- 1 calabaza entera (6 libras), para servir
Elaboración
Limpia la calabaza para cocinar; Retire la piel y córtela en dados de 1/2 pulgada. Mida 3 tazas de calabaza cortada.
En una cacerola, cocine a fuego lento la calabaza, la sal de apio, el curry en polvo, la leche y el caldo durante unos 30 minutos. Revuelva para mantener la leche de la quema. Sazone con sal y pimienta.
Si va a servir la sopa en una calabaza, hierva 2 cuartos de galón de agua. Corta la parte superior de la calabaza y límpiala con cuidado. Corta una muesca en la parte superior para que sobresalga el cucharón. Vierta el agua hirviendo en la calabaza y agite y luego vierta en el fregadero. Vierta la sopa en la calabaza y sirva con rodajas de limón.
Agregue la mitad de los camarones a la mezcla de calabaza y procese en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y cocine a fuego lento. Agregue los camarones enteros restantes y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los camarones por otra proteína, ¿cuánto tiempo de cocción necesito para estar segura de que la sopa está lista?
08/11/2025Me encantó esta sopa de calabaza y camarones. La calabaza estaba perfectamente cocida y el curry le daba un toque delicioso. Los camarones estaban suaves y jugosos. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
09/11/2025Hola Luna, puedes sustituir los camarones por pollo o tofu, pero asegúrate de cocinarlos previamente para evitar problemas de seguridad alimentaria. En cuanto al tiempo de cocción, la sopa estará lista cuando la calabaza esté suave y la mezcla haya espesado un poco. No olvides probarla y ajustar los condimentos según tus preferencias.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la calabaza por otro tipo de verdura, ¿cuánto tiempo debería cocerla?
10/11/2025La sopa de calabaza y camarones me quedó deliciosa. La técnica de servirla en una calabaza entera fue todo un éxito.
11/11/2025Hola Aimar, puedes probar a sustituir la calabaza por batata o calabacín, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la calabaza tarda unos 30 minutos en cocer, así que asegúrate de tenerla bien cubierta con líquido y revisarla de vez en cuando.
12/11/2025