Sopa De Calabaza Tailandesa

Name: Sopa De Calabaza Tailandesa
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo, picado; 4 chalotes de cada uno, picados; 2 chiles rojos frescos pequeños, picados; 1 cucharada de hierba de limón picada; 2⅛ tazas de caldo de pollo; 4 tazas de calabaza pelada y cortada en cubitos; 1½ tazas de leche de coco sin azúcar; 1 manojo de hojas de albahaca fresca

Prep: 10 mins

cocción: 15 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 306 calorías, proteína 5,4 g, carbohidratos 20,9 g, grasa 25 g, colesterol 8 mg, sodio 404,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, caliente el aceite y la mantequilla a fuego lento. Cocine el ajo, los chalotes, los chiles y la hierba de limón en aceite hasta que estén fragantes (tenga cuidado de no quemar el ajo). Agregue el caldo de pollo, la leche de coco y la calabaza; llevar a ebullición. Cocine hasta que la calabaza se ablande.

En una licuadora, mezcle la sopa en lotes hasta obtener una consistencia suave o ligeramente grumosa, lo que prefiera. Servir con hojas de albahaca.