Name: Sopa de calabaza con manzana
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas; 407 ml de caldo de pollo bajo en sodio, dividido; 113 g de mantequilla; 1 cebolla grande, rebanada; 2 manzanas - peladas, sin corazón y en rodajas

Esta deliciosa sopa de calabaza y manzana es perfecta para los días fríos. La combinación de sabores dulces y especiados la hace ideal como entrada o incluso como plato principal si se sirve con un pan crujiente.

Preparación 30 mins

Cocinado 45 mins

Total 1 hr 15 mins

Raciones 4

Ingredientes

1 calabaza bellota, cortada a la mitad y sin semillas

407 ml de caldo de pollo bajo en sodio, dividido

113 g de mantequilla

1 cebolla grande, rebanada

2 manzanas - peladas, sin corazón y en rodajas

Información nutricional

Por Ración: 312 calorías, proteína 2,3 g, carbohidratos 26,6 g, grasa 23,5 g, colesterol 63,5 mg, sodio 642,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 190°C.

Coloca la calabaza cortada en una bandeja para hornear y hornéala por unos 45 minutos o hasta que esté suave.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agrega la cebolla rebanada y cocina hasta que esté transparente.

Añade las manzanas en rodajas y cocina por otros 5 minutos.

Una vez que la calabaza esté lista, sácalo del horno y déjalo enfriar lo suficiente como para manejarlo.

Retira la carne de la calabaza con una cuchara y agrégala a la olla con la cebolla y las manzanas.

Agrega 240 ml del caldo de pollo y cocina por unos 15 minutos, hasta que todo esté suave.

Usa una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que esté lisa. Si no tienes una batidora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y luego devolverla a la olla.

10.

Agrega el resto del caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.

11.

Cuece la sopa por otros 10 minutos, hasta que esté caliente.

¿Qué puedo usar como sustituto de la mantequilla?

Puedes usar aceite de oliva o margarina en lugar de la mantequilla. También puedes intentar usar nata agria, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden ser ligeramente diferentes.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 5 días. También puedes congelarla por hasta 3 meses. Recuerda etiquetar y fechar el recipiente antes de guardarlo.

Comentarios de la receta Sopa de calabaza con manzana

2025-11-12 02:35:19

Quim 5/5

Hola Lúa, en cuanto al caldo de pollo, puedes sustituirlo por agua si lo prefieres, pero ten en cuenta que el caldo aporta un sabor extra. En cuanto a la batidora, es opcional, pero ayuda a darle una textura más suave y cremosa a la sopa.

2025-11-11 21:16:18

Nikolai 5/5

Me encantó esta sopa de calabaza con manzana. La hice siguiendo tus instrucciones y me quedó deliciosa. El toque de manzana le da un sabor dulce perfecto. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

2025-11-10 23:40:03

Lúa 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua y si es necesario batir la sopa al final.