Name: Sopa De Calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza grande, cortada a la mitad y sin semillas; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de mejorana seca; 1 cucharadita pimienta negra recién molida, o al gusto; ⅓ cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

Prep: 15 mins

Cook: 1 hora

Total: 1 hora y 15 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 tazas

Ingredientes

1 calabaza grande, cortada a la mitad y sin semillas

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla amarilla, cortada en cubitos

4 tazas de caldo de pollo

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de mejorana seca

1 cucharadita pimienta negra recién molida, o al gusto

⅓ cucharadita de pimienta de cayena molida

1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

Información nutricional

Por Ración: 186 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 18,8 g, grasa 11,7 g, colesterol 35,8 mg, sodio 483,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una fuente para horno; llene con 1/4 de pulgada de agua.

Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que esté tierna, aproximadamente 45 minutos.

Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Caliente el caldo de pollo, la albahaca, la mejorana, la pimienta negra y la cayena en una cacerola a fuego medio.

Pase la pulpa de la calabaza a una licuadora o procesador de alimentos; agrega la cebolla y el queso crema. Mezcle la mezcla hasta que quede suave, trabajando en lotes si es necesario. Mezcle la mezcla de calabaza con la mezcla de caldo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la sopa se caliente pero no hierva, aproximadamente 5 minutos.