Sopa De Brócoli Y Queso Sin Gluten

Name: Sopa De Brócoli Y Queso Sin Gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharaditas de mantequilla salada; 3 cucharadas de harina de sorgo; 2 tazas de caldo de pollo; 1½ tazas de leche de almendras; 1½ tazas de crema espesa; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 cucharadita de ajo picado; 1 pizca de cebolla en polvo; sal y pimienta negra molida al gusto; 1½ cabezas de brócoli, cortado en floretes; 1 paquete (8 onzas) de mezcla de queso mexicano rallado; 1 ( 8 onzas) paquete de mezcla de queso italiano rallado; 1 paquete (8 onzas) de queso Cheddar rallado

Prep: 5 mins

Cook: 30 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 532 calorías, proteína 23,2 g, carbohidratos 12,1 g, grasa 44,2 g, colesterol 144,1 mg, sodio 955,2 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina; cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de pollo, la leche de almendras y la crema; cocine y revuelva durante 2 minutos.

Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Aumente el fuego y deje hervir, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 3 minutos. Agregue quesos mexicano, italiano y cheddar. Cocine y revuelva hasta que se derrita, de 2 a 5 minutos.

Suba el fuego, agregue el brócoli y hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Aumente el fuego a alto nuevamente y cocine hasta que el brócoli esté tierno pero no blando, de 2 a 3 minutos.