Name: Sopa De Brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, pelados y picados; 2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado; 1 patata, pelada y picada; 4 tazas de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; sal y pimienta al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

3 dientes de ajo, pelados y picados

2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado

1 patata, pelada y picada

4 tazas de caldo de pollo

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 64 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 10,2 g, grasa 2 g, sodio 19,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Mezcle el brócoli, la papa y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Con una batidora de mano o en una licuadora, haga puré la mezcla hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y vuelva a calentar. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.