Sopa De Brocoli
Prep::
15 mins
Cook::
25 mins
Total::
40 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 Porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado
- 1 patata, pelada y picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Mezcle el brócoli, la papa y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
2
Con una batidora de mano o en una licuadora, haga puré la mezcla hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y vuelva a calentar. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.
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