Name: Sopa De Bok Choy De Champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla sin sal; 1 cabeza de bok choy picado; 1 libra de champiñones blancos y crimini, cortados en cuartos; 4 cebollas verdes, en rodajas; 2 cucharadas de ajo picado, o más al gusto; 8 rodajas de jengibre fresco, en cuartos; ¼ taza de jugo de lima; 7 tazas de caldo de pollo; ½ taza de cilantro fresco picado

Prep: 15 mins

Cook: 7 minutos

Total: 22 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 tazas

Ingredientes

¼ taza de mantequilla sin sal

1 cabeza de bok choy picado

1 libra de champiñones blancos y crimini, cortados en cuartos

4 cebollas verdes, en rodajas

2 cucharadas de ajo picado, o más al gusto

8 rodajas de jengibre fresco, en cuartos

¼ taza de jugo de lima

7 tazas de caldo de pollo

½ taza de cilantro fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 125 calorías, proteína 5,3 g, carbohidratos 8,4 g, grasa 8,7 g, colesterol 26,2 mg, sodio 1178,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la mantequilla en una olla a fuego medio; agregue bok choy, champiñones, cebollas verdes, ajo y jengibre. Rocíe la mezcla de champiñones con jugo de limón; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Aumente el fuego a medio-alto, vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Sirva con cilantro.

Comentarios de la receta Sopa De Bok Choy De Champiñones

2025-11-13 12:58:08

Aridane 5/5

Hola Oriana, puedes usar mantequilla salada si lo deseas, solo asegúrate de ajustar la cantidad de sal al final para equilibrar los sabores. En cuanto al tiempo de cocción, 5 minutos a fuego bajo suele ser suficiente para que las verduras estén blandas y conserven su textura. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-12 14:10:44

Pau 5/5

Hola Miren, puedes usar champiñones de cultivo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el bok choy esté tierno pero aún crujiente después de unos 5 minutos a fuego lento. ¡Espero que disfrutes la sopa!

2025-11-12 04:13:29

Uxío 5/5

La sopa de bok choy y champiñones me quedó deliciosa. La técnica de dorar los champiñones con el jugo de limón le dio un toque especial. ¡Recomendable!

2025-11-12 02:36:19

Nahia 5/5

Hola Sergio, puedes probar a cambiar los champiñones por setas shiitake o portobello. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las verduras estén blandas, así que revisa si necesitan un poco más de tiempo en el fuego.

2025-11-11 23:10:43

Oriana 4/5

¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de sin sal? ¿Cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar las verduras?

2025-11-11 16:34:37

Aldara 5/5

La sopa de bok choy con champiñones me ha encantado. Me gustó mucho cómo quedó el caldo, muy sabroso. La próxima vez le pondré un poco más de jengibre para darle un toque extra.

2025-11-11 10:20:50

Nahia 5/5

Me encantó la sopa de bok choy con champiñones, ¡quedó deliciosa! El truco estuvo en no cocinar demasiado el bok choy para que mantuviera su textura crujiente. Definitivamente la volveré a hacer.

2025-11-10 12:54:30

Miren 4/5

No sé si puedo usar champiñones de cultivo en lugar de los blancos y crimini. ¿Cuánto tiempo exactly se tarda en cocinar el bok choy?

2025-11-10 02:37:07

Sergio 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones por otra seta y cuánto tiempo debo cocinarla.