Sopa De Bok Choy De Champiñones
Prep::
15 mins
Cook::
7 minutos
Total::
22 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 tazas
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 1 cabeza de bok choy picado
- 1 libra de champiñones blancos y crimini, cortados en cuartos
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 2 cucharadas de ajo picado, o más al gusto
- 8 rodajas de jengibre fresco, en cuartos
- ¼ taza de jugo de lima
- 7 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de cilantro fresco picado
Elaboración
1
Caliente la mantequilla en una olla a fuego medio; agregue bok choy, champiñones, cebollas verdes, ajo y jengibre. Rocíe la mezcla de champiñones con jugo de limón; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Aumente el fuego a medio-alto, vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Sirva con cilantro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones por otra seta y cuánto tiempo debo cocinarla.
10/11/2025No sé si puedo usar champiñones de cultivo en lugar de los blancos y crimini. ¿Cuánto tiempo exactly se tarda en cocinar el bok choy?
10/11/2025Me encantó la sopa de bok choy con champiñones, ¡quedó deliciosa! El truco estuvo en no cocinar demasiado el bok choy para que mantuviera su textura crujiente. Definitivamente la volveré a hacer.
11/11/2025La sopa de bok choy con champiñones me ha encantado. Me gustó mucho cómo quedó el caldo, muy sabroso. La próxima vez le pondré un poco más de jengibre para darle un toque extra.
11/11/2025¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de sin sal? ¿Cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar las verduras?
11/11/2025Hola Sergio, puedes probar a cambiar los champiñones por setas shiitake o portobello. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las verduras estén blandas, así que revisa si necesitan un poco más de tiempo en el fuego.
12/11/2025La sopa de bok choy y champiñones me quedó deliciosa. La técnica de dorar los champiñones con el jugo de limón le dio un toque especial. ¡Recomendable!
12/11/2025Hola Miren, puedes usar champiñones de cultivo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el bok choy esté tierno pero aún crujiente después de unos 5 minutos a fuego lento. ¡Espero que disfrutes la sopa!
12/11/2025Hola Oriana, puedes usar mantequilla salada si lo deseas, solo asegúrate de ajustar la cantidad de sal al final para equilibrar los sabores. En cuanto al tiempo de cocción, 5 minutos a fuego bajo suele ser suficiente para que las verduras estén blandas y conserven su textura. ¡Espero que te quede riquísima!
13/11/2025