Sopa De Bistec De Kansas City

Name: Sopa De Bistec De Kansas City
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de filete redondo, picado; 1 taza de margarina; 1 taza de harina para todo uso; ½ galón de agua; ¼ de cucharada de pimienta negra molida; 1 zanahoria grande, cortada en cubitos; 1 cebolla , picado; 1 tallo de apio, cortado en cubitos; 1 paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas; 16 onzas de tomates guisados; 12 cubos de caldo de res; 2 cucharadas de margarina

Prep : 10 min

Cocinar: 1 h 45 min

Total: 1 h 55 min

Porciones: 16

Rendimiento: 1 galón

Información nutricional

Por Ración: 226 calorías, proteína 8,8 g, carbohidratos 13,3 g, grasa 15,6 g, colesterol 17,4 mg, sodio 893,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga un roux derritiendo la mantequilla o la margarina, luego agregue la harina. Dore suavemente.

Agregue gradualmente 2 tazas de agua al roux y revuelva hasta que quede suave. Agregue el agua restante, la zanahoria, la cebolla, el apio, las verduras congeladas, los tomates enlatados y los gránulos de base de res.

En una sartén saltee el bistec en 2 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que se dore. Drene toda la grasa. Agregue el bistec dorado a la sopa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida. Una vez cocida, esta sopa se puede congelar para su uso posterior.