Sopa De Berro

Name: Sopa De Berro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 papa pelada y cortada en cubos; 1 cebolla picada; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 2½ tazas de caldo de pollo; 2 ½ tazas de leche; 1½ libras de berros, sin tallos grandes; ¼ taza de crema espesa batida (Opcional); ½ taza de hojas de berros para decorar

Prep: 20 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 161 calorías, proteína 7,3 g, carbohidratos 14,8 g, grasas 8,9 g, colesterol 15,3 mg, sodio 476,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Agregue la papa y la cebolla, revolviendo para cubrir con el aceite. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a medio, cubra y caliente durante 5 minutos.

Vierta el caldo de pollo y la leche, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Agregue los berros y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 4 a 5 minutos, o hasta que los berros estén cocidos.

En pequeños lotes, transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Regrese la sopa a la olla, sazone al gusto y sirva con un cucharón en tazones individuales. (Nota: coloque en el refrigerador si no va a servir en este momento).

Cubra cada porción con una cucharada de crema batida, si lo desea, y adorne con hojas de berro.

Comentarios de la receta Sopa De Berro

2025-11-10 00:55:32

Eulalia 5/5

Hola Cosme, puedes usar leche de almendras en lugar de la leche de vaca. No debería afectar significativamente el tiempo de cocción, pero ten en cuenta que la sopa podría tener un sabor ligeramente diferente debido a las propiedades de la leche de almendras.

2025-11-09 10:22:58

Iago 5/5

La sopa de berro me ha salido deliciosa. La técnica de licuar los ingredientes después de cocinarlos ha dado un resultado muy cremoso y suave.

2025-11-08 03:07:11

Cosme 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche de vaca que indica la receta. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?