Sopa Cremosa De Queso Pepper Jack
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cebolla pequeña rallada
- 6 dientes de ajo picados
- 1 lata (14.25 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de leche
- 2½ tazas de queso pepperjack rallado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ de cucharadita de salsa picante, como Tabasco
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ taza de hojas de cilantro picadas
Elaboración
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Incorpore lentamente el caldo de pollo y la leche. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos hasta que espese y esté suave.
Retire del fuego e inmediatamente mezcle el queso rallado hasta que quede suave. se ha derretido y la sopa está suave. Sazone con salsa Worcestershire, salsa picante y pimienta negra. Sirva en tazones para servir y espolvoree con cilantro para decorar.
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