Sopa Cremosa De Guisantes
Ingredientes
- 2½ tazas de guisantes partidos secos
- 8 tazas de agua
- 1 hueso de jamón
- ½ taza de chalotes picados
- ½ taza de zanahorias picadas
- hojas de apio frescas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo granulado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
Elaboración
Coloque los guisantes partidos, el agua, el hueso de jamón, los chalotes, las zanahorias, las hojas de apio, la hoja de laurel, la sal, el ajo y la pimienta en una olla grande. Calentar hasta casi hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que los guisantes estén tiernos. Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Corte la carne del hueso de jamón y reserve.
Corte el queso crema en cubos. Procese el queso crema con la sopa en pequeños lotes en una licuadora o procesador de alimentos.
Agregue el jamón y vuelva a calentar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
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