Sopa Cremosa De Conchas

Name: Sopa Cremosa De Conchas
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de pasta de concha mediana; 4 tazas de agua; 24 onzas de carne de pollo deshuesada y sin piel; 1 taza de cebolla picada; ¼ taza de apio picado; ¼ taza de perejil fresco picado; 1 laurel hoja; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta blanca molida; 2 papas, en cubitos; 4 cebollas verdes, picadas; 3 cubos de caldo de pollo; ½ cucharadita de sal para sazonar; ½ cucharadita de carne de ave condimento; 4 tazas de leche; ¼ taza de margarina; ¼ taza de harina para todo uso; 1 pizca de nuez moscada molida; 3 cucharadas de perejil fresco picado

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 440 calorías, proteína 27,1 g, carbohidratos 41,8 g, grasa 18,3 g, colesterol 66,3 mg, sodio 962 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Cocine a fuego lento el agua, el pollo, las cebollas picadas, el apio, el perejil picado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en un horno holandés hasta que el pollo esté tierno. Retire la hoja de laurel; descarte. Retire el pollo; enfriar.

Agregue las papas, las cebollas verdes, los cubitos de caldo, la sal sazonada y el condimento para aves al caldo. Cocine a fuego lento 15 minutos. Agrega la leche, la pasta cocida y el pollo; vuelva a hervir a fuego lento.

Derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Agregue la harina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a dorarse. Agrégalo a la sopa; mezclar bien Deje reposar la sopa durante 20 minutos para mezclar los sabores. Sazone al gusto. Adorne con nuez moscada y perejil picado.