Sopa Cremosa De Centolla

Porciones: 5

Rendimiento: 4 -6 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 238 calorías, proteína 18,1 g, carbohidratos 13,5 g, grasa 11,7 g, colesterol 101,4 mg, sodio 846,7 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Llene el fondo de un baño maría hasta la mitad con agua. Llevar a una ebullición baja. Derrita la mantequilla al baño maría, agregue la harina y revuelva hasta que quede suave.

2.

Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Agregue la cebolla, el macis, la pimienta negra, la salsa Worcestershire, la sal y la carne de cangrejo con huevas. Cocine sobre agua hirviendo a fuego lento durante 20 minutos.

3.

Para servir, coloque 1 cucharada de jerez tibio en cada uno de los 4 o 6 tazones de sopa (depende de la cantidad de sopa que desee). Sirva la sopa en tazones, cubra con una cucharada de crema batida y espolvoree con perejil fresco picado.



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