Sopa Básica De Jamón Y Frijoles

Name: Sopa Básica De Jamón Y Frijoles
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de frijoles grandes secos; 8 tazas de agua; ½ cucharadita de sal; 1 jarrete de jamón; 1 taza de zanahorias picadas; ½ tallo de apio picado; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de mostaza en polvo; 2 hojas de laurel; 2 tazas de jamón picado; ½ cucharadita de pimienta blanca molida

Prep: 30 mins

cook: 2 hrs 30 mins

Total: 3 hrs

Porciones: 9

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 257 calorías, proteína 18.1 g, carbohidratos 29g, grasas 8g, colesterol 30mg, sodio 771,4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague los frijoles, separando los que estén rotos o descoloridos.

En una olla grande a fuego alto, hierva el agua.

Agregue la sal y los frijoles y retire del fuego.

Deje reposar los frijoles en el agua caliente durante al menos 60 minutos.

Después de los 60 minutos de remojo, regrese la olla a fuego alto y coloque el hueso de jamón, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, la mostaza y las hojas de laurel en la olla.

Revuelva bien, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 60 minutos más.

Retire el hueso del jamón y deséchelo.

Agregue el jamón picado y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

10.

Sazone con pimienta blanca molida al gusto.