Name: Solomillo de cerdo marinado con arce y ajo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla pequeña picada; 240 ml de jarabe de arce; 30 ml de mostaza Dijon; 6 dientes de ajo picados; 5 ml de rábano picante; 5 ml de aceite de sésamo; pimienta negra recién molida para pruebe; 680 g de lomo de cerdo; 5 ml de aceite de oliva, o según sea necesario

Solomillo de cerdo marinado con arce y ajo

Preparación: 30 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Ingredientes

1 cebolla pequeña picada
240 ml de jarabe de arce
30 ml de mostaza Dijon
6 dientes de ajo picados
5 ml de rábano picante
5 ml de aceite de sésamo
pimienta negra recién molida para pruebe
680 g de lomo de cerdo
5 ml de aceite de oliva, o según sea necesario

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Elaboración

Bate la cebolla, el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el ajo, el rábano picante, el aceite de sésamo y la pimienta negra en un tazón poco profundo. Agrega la carne de cerdo a la marinada y gírala para cubrirla. Cubre el tazón con una envoltura de plástico y marina la carne de cerdo durante 8 horas o toda la noche.

Retira la carne de cerdo de la marinada y viértela en una cacerola pequeña. Cocina la marinada a fuego medio-bajo hasta que burbujee, aproximadamente 5 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y fríe durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cocida al punto que prefieras.

Retira la carne de cerdo de la sartén y déjala reposar en un plato durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve caliente con la marinada reducida si lo deseas.

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