Solomillo de cerdo con azúcar moreno y mostaza
Ingredientes
- 907 g de lomo de cerdo
- sal y pimienta al gusto
- 60 ml de mostaza integral
- 50 g de azúcar moreno claro
- 10 ml de hojas frescas de tomillo, picadas
- 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
- Papel de aluminio Reynolds Wrap®
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Sazone generosamente el lomo con sal y pimienta. Dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el azúcar moreno y el tomillo.
Coloque una hoja grande de papel de aluminio Reynolds Wrap® en una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de cebolla en el centro del papel aluminio, en una sola capa. Coloque la carne de cerdo sobre las cebollas y úntelas con la mitad de la mezcla de mostaza.
Levante los lados de aluminio. Dobla dos veces la parte superior y los extremos para sellar el paquete, dejando espacio para que circule el calor.
Hornee durante 25 minutos o hasta que el cerdo esté cocido.
Retire del horno y quite cuidadosamente el papel de aluminio. Coloque el lomo en un plato de servicio y vierta la salsa restante sobre el cerdo antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mostaza integral por otra variedad, ¿y cuánto tiempo exactly debería cocinar el solomillo?
09/11/2025Me encantó esta receta de solomillo de cerdo con azúcar moreno y mostaza. Quedó muy jugoso y la combinación de sabores fue increíble. Lo que más me gustó es que el papel de aluminio ayudó a mantener la humedad y a que no se secara.
10/11/2025Hola Salma, puedes sustituir la mostaza integral por cualquier otra variedad que tengas en casa, como la mostaza de Dijon. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que no lo cocines más de 25 minutos para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede delicioso!
11/11/2025