Solomillo Adobado
Ingredientes
- 1 lima, en jugo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de chiles chipotles enlatados finamente picados en salsa de adobo
- salsa de adobo de chiles chipotles enlatados para gusto
- 4 filetes de solomillo de res (8 onzas)
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el ajo, el orégano y el comino. Agregue los chiles chipotles y sazone al gusto con salsa de adobo.
Perfore la carne por ambos lados con un cuchillo afilado, espolvoree con sal y pimienta y coloque en un plato de vidrio. Vierta la salsa de lima y chipotle sobre la carne y voltéela para cubrirla. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Precaliente la parrilla a temperatura alta
Cepille ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite. Coloque los bistecs en la parrilla y deseche la marinada. Ase los bistecs durante 6 minutos por cada lado, o hasta el punto de cocción deseado.
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