Name: Enchiladas De Salsa Verde
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 taza de arroz blanco; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, hervidas y en cubos; 1 libra de queso Monterey Jack; 1 (11 onzas) ) lata de maíz dulce, escurrido; 1 frasco (24 onzas) de salsa de enchilada verde; 24 tortillas de maíz (6 pulgadas)

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 taza de arroz blanco
1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, hervidas y en cubos
1 libra de queso Monterey Jack
1 (11 onzas) ) lata de maíz dulce, escurrido
1 frasco (24 onzas) de salsa de enchilada verde
24 tortillas de maíz (6 pulgadas)

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Elaboración

["En una sartén grande, saltee el arroz con mantequilla o margarina. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y tierno. Deje enfriar.", "Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).", "cube 3/4 de libra de queso; desmenuzar el 1/4 de libra de queso restante y reservar. Combine el pollo, 3/4 de libra de queso en cubos, el maíz, el arroz enfriado y 1/4 de taza de salsa en un tazón grande. Mezclar todo junto. Caliente las tortillas en el microondas durante 2 minutos y unte otro 1/4 de taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.", "Coloque un poco de la mezcla de pollo en cada tortilla y enrolle. Coloque las tortillas rellenas (tantas como quepan) en la fuente para hornear. Espolvoree con 1/4 de libra de queso rallado y cubra con la salsa restante, vertiéndola uniformemente sobre todo. (¡Congele las tortillas restantes para futuras enchiladas de salsa verde!)", "Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos"].

Enchiladas De Salsa Verde

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