Schnitzel De Viena
Ingredientes
- 1 cuarto de aceite para freír
- 6 (6 onzas) filetes de solomillo de cerdo
- 1 taza de harina para pastel
- 2 tazas de pan rallado seco
- 2 huevos
- ¼ de taza de leche
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Caliente la freidora a 350 grados F (175 grados C)
Coloque la carne sobre una superficie sólida y nivelada y golpéela con un mazo hasta que tenga un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada
Coloque la harina y pan rallado en platos separados. Los platos de sopa son útiles. Batir ligeramente los huevos y agregar la leche. Sazonar ligeramente con sal y pimienta y poner esto en otro plato hondo.
Cubrir la carne con harina, golpeando ligeramente con la mano. Usando un tenedor para sostener la carne, sumérjala en la mezcla de huevo y escúrrala ligeramente. A continuación, cubra con pan rallado presionando ligeramente las migas en la carne. Cuando cada pieza de carne haya sido preparada, freír en aceite de cocina hasta que estén doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de harina para pastel. ¿Cuánto tiempo debería freír los filetes?
11/11/2025No sé si puedo sustituir el pan rallado por otro tipo de cereal y cuánto tiempo debería freír los filetes a fuego medio-bajo en lugar de freírlos en una freidora.
11/11/2025Me encantó esta receta de Schnitzel de Viena. La carne quedó muy crujiente y el interior jugoso. Me gustó mucho cómo la técnica de golpear la carne con un mazo ayudó a que se cocinara uniformemente.
12/11/2025La receta del Schnitzel de Viena me ha salido genial. La carne se quedó jugosa y el pan rallado le dio un toque crujiente estupendo. Lo recomendaría a cualquiera que quiera probar algo diferente.
12/11/2025Hola Joaquín, para tu duda sobre la sustitución del pan rallado, puedes utilizar pan molido o incluso copos de avena como alternativa. En cuanto al tiempo de cocción en fuego medio-bajo, te recomendaría freír los filetes durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
13/11/2025Hola Enaitz, puedes usar harina de maíz en lugar de harina para pastel, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, cada filete debería freírse durante unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Espero que te queden deliciosos!
13/11/2025