Sándwiches De Pescado Con Alioli De Limón Y Eneldo
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- ½ limón mediano, en jugo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado, o al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo
- ½ cucharada de ajo en polvo
- ¾ de cucharadita de tomillo seco
- ¾ de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
- 4 (4 onzas) filetes de tilapia
- 4 bollos de cada sándwich, partidos y tostados
Elaboración
Combina la mayonesa, el jugo de limón, el ajo, el eneldo, la cayena, la sal y la pimienta para hacer el alioli en un tazón. Deje que los sabores se mezclen durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, combine el chile en polvo, el ajo en polvo, el tomillo, la cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Espolvorea un poco de la mezcla de condimentos sobre cada lado de la tilapia.
Coloca una cacerola de tamaño mediano a grande en la estufa a fuego medio. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén y deje que el aceite se caliente, de 1 a 2 minutos. Agregue el pescado al aceite caliente y cocine hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por cada lado.
Unte un poco de alioli en cada mitad de los panes tostados. Coloque el pescado cocido en la mitad inferior; Cubra con la mitad restante. Sirva con alioli adicional a un lado.
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