Name: Sándwich De Bistec Definitivo Del Chef John
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 libras) de filete de hierro plano completamente recortado; sal y pimienta; 8 onzas de champiñones almejas marrones, a la parrilla, separados; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de vinagre de jerez; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas de salsa barbacoa; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de vinagre de sidra; 6 bollos de hot dog; ½ taza de mayonesa, o la necesaria; 1 taza de hojas de rúcula , o según sea necesario; 1 taza de tomates cherry en cuartos

Sándwich De Bistec Definitivo Del Chef John

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Aditional:: 5 mins Total :: 35 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla

Corte el bistec en 6 tiras gruesas. Sazone generosamente con sal y pimienta.

Ase los champiñones durante 5-6 minutos a fuego medio-alto hasta que empiecen a marchitarse. Retire el extremo del tallo para separar los champiñones.

Revuelva los champiñones en un bol con sal y pimienta, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra. Ponga a un lado.

Ase los bistecs durante 3-4 minutos por lado a fuego medio-alto, hasta que estén medio cocidos o al punto de cocción deseado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Deje reposar durante 5 minutos.

Bate la salsa barbacoa, el vinagre de sidra y el aceite vegetal. Ponga a un lado.

Sirva los bistecs a la parrilla en panes de hot dog con mayonesa, rúcula, tomates cherry, champiñones a la parrilla y la mezcla de salsa barbacoa.

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