Salteado De Calabaza Espagueti Mexicana
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti, cortada a la mitad y sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pimientos verdes pequeños, cortados en cubitos
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 libra de pavo magro molido
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
- ¼ taza de tomates secados al sol
- 1 lata (6 onzas) de salsa de tomate
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de ajo polvo
- 1 cucharadita de sal sazonada
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Coloque las mitades de calabaza espagueti, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear
Hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna y se triture fácilmente cuando se pincha con un tenedor, de 20 a 30 minutos. Triture con cuidado la carne con un tenedor hasta que parezca espagueti.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los pimientos, la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén ligeramente tiernos, de 3 a 5 minutos. Agrega el pavo molido a la mezcla de vegetales; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurra y deseche la grasa.
Mezcle frijoles negros, tomates secados al sol, salsa de tomate, caldo de pollo, chile en polvo, ajo en polvo, sal sazonada, comino y hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de pavo molido; cocina hasta que se caliente por completo y los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
Con una cuchara, coloca la calabaza espagueti en cada plato; cubra con la mezcla de pavo molido.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otra verdura en lugar de la calabaza espagueti y cuánto tiempo tardará en cocerse.
09/11/2025La receta me ha salido genial, el salteado de calabaza espagueti mexicano estaba delicioso. La parte que más me gustó fue la mezcla de especias con el pavo molido.
10/11/2025Hola Bruno, para tu duda, puedes usar otras verduras como calabacín o berenjena en lugar de la calabaza espagueti. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño y tipo de la verdura que elijas, pero lo normal es entre 15-20 minutos en el horno a 350 grados F (175 grados C). ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025