Salsa De Espagueti No Roja
Ingredientes
- 1½ libras de salchicha italiana
- 4 onzas de champiñones frescos, en rodajas
- ½ taza de mantequilla
- 2 cubos de caldo de pollo
- ½ taza de jerez
- 1½ libras de calabacín, en rodajas
- ½ taza de cebolla verde picada
- 1 paquete (16 onzas) de espagueti
Elaboración
En una sartén grande, a fuego medio, cocine la salchicha y los champiñones en mantequilla, hasta que la salchicha esté dorada. Agregue los cubos de caldo y el jerez y revuelva hasta que se disuelva el caldo. Agregue el calabacín y la cebolla y cocine, sin tapar, hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente.
Mientras se cocina la salsa, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir.
Sirva la salsa para pasta sobre los espaguetis calientes.
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