Name: Salmón Con Fettuccine Verde
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onzas de pasta fettuccine de espinacas; 1 lata (14.75 onzas) de salmón enlatado, escurrido, líquido reservado; 1½ tazas de leche; ¼ taza de cebolla finamente picada; 1½ tazas de champiñones frescos rebanados; 3 cucharadas de mantequilla; ¼ de taza de harina para todo uso; ¼ de taza de vino blanco seco; ¼ de taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; ¼ de cucharadita de eneldo seco; sal y pimienta al gusto

Salmón Con Fettuccine Verde

Preparar:: 15 mins Cocinar:: 35 mins Total:: 50 mins Porciones:: 3 Rendimiento:: 3 a 6 porciones

Elaboración

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Desagüe. Escurra la lata de salmón sobre una medida de 2 tazas. Agregue suficiente leche para hacer 1 3/4 tazas.

Mientras tanto, prepare la salsa. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones; saltear hasta que la cebolla esté tierna. Reduzca el fuego a bajo y agregue la harina. Retire del fuego.

Agregue las verduras cocidas, la mezcla de leche y el vino. Vuelva a calentar la sartén y hierva, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Parta el salmón en trozos; revuelva en la salsa. Agregue el queso parmesano, el perejil y el eneldo. Sazone con sal y pimienta al gusto, y caliente sin embargo. Sirva sobre pasta caliente.

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