Prep: 30 mins
Cocinar: 30 minutos
Total: 1 hora
Porciones: 3
Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 440 calorías, proteína 26 g, carbohidratos 17,6 g, grasas 29 g, colesterol 51,5 mg, sodio 2408,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C), Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con la mitad del aceite de oliva.
2.
Frote los filetes de tilapia en el aceite para cubrir ambos lados.
3.
Sazone con el condimento criollo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal kosher; espolvorea con el cilantro.
4.
Rocíe los filetes con el jugo de lima y el aceite de oliva restante; reservar.
5.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto.
6.
Agregue el ajo, la cebolla y la pimienta de Anaheim; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos.
7.
Agregue los tomates y cocine hasta que comiencen a ablandarse, unos 3 minutos más.
8.
Vierta el vino y cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
9.
Vierta el caldo de pollo y las aceitunas; sazone con comino, pimienta de cayena, orégano, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal kosher, hojuelas de pimiento rojo y salsa Worcestershire.
10.
Llevar a ebullición.
11.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
12.
Hornee la tilapia en el horno precalentado hasta que la carne se ponga blanca y se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 20 minutos.
13.
Vierta la salsa sobre el pescado para servir.
