Macrones De Avellana

1.

Combina las nueces molidas, el cacao, la cáscara de limón, la sal y la vainilla en un tazón pequeño.

2.

En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que espumen y espese un poco.

3.

Espolvorea el azúcar sobre ellas y continúa batiendo hasta que las claras formen picos rígidos e inquebrantables en la batidora cuando las saques del tazón.

4.

Incorpore suavemente la mezcla de nueces a las claras hasta que estén bien combinadas.

5.

Cubra una bandeja para hornear grande con 2 cucharaditas de mantequilla blanda.

6.

Deje caer la masa por cucharadas en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a una pulgada de distancia.

7.

Deje reposar las galletas a temperatura ambiente durante 1 hora antes de hornearlas.

8.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

9.

Coloca las galletas en el medio del horno; hornee por 30 minutos, o hasta que estén firmes.

10.

Con una espátula, transfiera con cuidado las galletas a una rejilla para que se enfríen.