Rollos De Canela Con Suero De Leche

Name: Rollos De Canela Con Suero De Leche
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 1½ tazas de suero de leche; ½ taza de aceite vegetal; 4½ tazas harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ taza de mantequilla, derretida; 1¼ tazas de azúcar morena; 1½ cucharaditas de canela molida

preparación: 30 minutos

Cocción: 25 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 15

Rendimiento: bandeja de 1 - 10x15 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 315 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 42,2 g, grasa 14,1 g, colesterol 17,2 mg, sodio 271 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos. En una cacerola pequeña, caliente el suero de leche hasta que esté tibio al tacto.

Vierta el suero de leche y el aceite en la mezcla de levadura; mezclar bien. Combina la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva la mezcla de harina en el líquido 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa suave. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase 20 veces. Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la canela.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande. Extienda la mezcla de azúcar moreno y mantequilla sobre la masa, enrolle en un rollo y pellizque la costura para sellar. Cortar en trozos de 1 pulgada y colocar con el lado cortado hacia arriba en un molde para hornear de 10x15 ligeramente engrasado. Cubra y deje crecer 30 minutos o cubra y refrigere durante la noche. Si hornea inmediatamente, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas. Deje reposar de 2 a 3 minutos antes de servir.

Galo 5/5

Hola Pablo, para incorporar la levadura en el suero de leche, simplemente debes disolverla primero en agua tibia. Luego, puedes agregar el suero de leche y el aceite a la mezcla de levadura. En cuanto a tu duda sobre la levadura fresca, la levadura seca activa es una buena opción para esta receta ya que es más fácil de encontrar y mantener. ¡Espero que te queden deliciosos rollos!

Luca 5/5

Me encantó esta receta. La masa subió perfectamente y los rollos quedaron deliciosos. Lo que más me gustó fue la combinación de canela y azúcar moreno.

Leire 5/5

Hola Paloma, puedes usar yogur natural como sustitución del suero de leche, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén doraditos y si introduces un palillo y sale limpio, estarán listos. ¡Espero que te queden riquísimos!

Pablo 4/5

No entiendo cómo se incorpora la levadura en el suero de leche. ¿Es mejor usar levadura fresca?

Amaro 5/5

La receta me ha salido fenomenal. Los rollos de canela estaban doraditos y el suero de leche le ha dado un toque delicioso a la masa. La técnica de enrollar la masa con el relleno de azúcar y canela es muy fácil de seguir.

Paloma 4/5

No sé si puedo usar yogur natural en lugar del suero de leche y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los rollos.