Rollo de desayuno mexicano
Ingredientes
- 170 g de UNCLE BEN'S® Arroz integral y pimiento rojo asado con quinoa
- 120 ml de queso de mezcla mexicano rallado
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 360 ml de frijoles refritos
- 6 huevos
- sal y pimienta al gusto
- 120 ml de salsa
- 120 ml de mezcla de queso mexicano rallado, y más para decorar
- 3 cebollas verdes picadas en cubitos
- 30 ml de crema agria
- 1 tomate picado
- 1 aguacate - pelado, deshuesado y cortado en cubitos
Elaboración
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deje que el arroz se enfríe.
Precaliente el horno a 175 grados C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; rocíe con spray antiadherente.
En un bol, mezcle el arroz cocido, los huevos batidos y el queso rallado hasta que estén bien integrados.
Extienda la mezcla de arroz en la bandeja para hornear, formando una capa uniforme.
Hornee la mezcla de arroz durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras tanto, cocine los huevos revueltos en una sartén aparte. Añada sal y pimienta al gusto.
Una vez el arroz esté listo, retirelo del horno y extiéndalo con cuidado sobre una superficie plana.
Agregue los frijoles refritos, la salsa, el queso rallado adicional, las cebollas verdes picadas, la crema agria, el tomate picado y el aguacate en cubitos sobre el arroz extendido.
Enrolle con cuidado el arroz para formar un rollo compacto. Corte el rollo en porciones individuales.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso rollo de desayuno mexicano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz integral por otro tipo de arroz, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta, el rollo de desayuno mexicano quedó delicioso. La parte que más me gustó fue la combinación de sabores entre los frijoles refritos y el queso rallado.
11/11/2025Hola Aleix, para responder a tu duda, puedes sustituir el arroz integral por otro tipo de arroz como el arroz blanco largo o el arroz basmati. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo de arroz que utilices. Te recomiendo revisar las instrucciones del paquete del arroz que vayas a utilizar para asegurarte de cocinarlo durante el tiempo adecuado.
12/11/2025