Name: Encurtidos Clásicos Crujientes De Pan Y Mantequilla
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 libras de pepinos de 4 a 6 pulgadas, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 libras de cebollas, en rodajas finas; ½ taza de sal para conservas; 2 tazas de azúcar; 2 cucharadas de semillas de mostaza; 2 cucharaditas de cúrcuma; 2 cucharaditas de semillas de apio; 1 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de granos de pimienta; 3 tazas de vinagre; Gránulos Ball® Pickle Crisp®; 7 Ball® o Kerr® Pint ( 16 oz) Frascos con tapas y bandas

Encurtidos Clásicos Crujientes De Pan Y Mantequilla

Porciones:: 28 Rendimiento:: 7 pintas

Elaboración

Combine las rodajas de pepino y cebolla en un tazón grande, cubra con sal: cubra con cubitos de hielo. Dejar reposar 1 1/2 horas. Desagüe; enjuagar; escurra de nuevo.

Combine los ingredientes restantes excepto Pickle Crisp en una cacerola grande; llevar a ebullición. Agregue los pepinos y las cebollas escurridos y vuelva a hervir.

Empaque los encurtidos calientes y el líquido en frascos calientes, espacio superior de 1/2 pulgada. Agregue 1/8 de cucharadita de gránulos Pickle Crisp® redondeados a cada frasco. Elimina las burbujas de aire. Ajuste las tapas de dos piezas.

Procese 10 minutos en una envasadora de agua hirviendo, ajustando la altitud.

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