Costillar De Cordero Asado A La Barbacoa

1.

Revuelva la salsa de tomate con salsa Worcestershire, vinagre, ajo, perejil, orégano, ralladura de limón, pimienta y sal.

2.

Divide la mezcla por la mitad.

3.

Ensarta rodajas de cebolla en las brochetas para que parezcan piruletas.

4.

Cepille la mitad de la marinada sobre el cordero y las cebollas.

5.

Marinar por 15 minutos.

6.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

7.

Coloque las cebollas y el cordero en la parrilla, con la carne hacia abajo.

8.

Ase, volteando y rociando con frecuencia, durante 25 minutos o hasta que estén medio cocidos.

9.

Ase las cebollas al mismo tiempo, volteándolas según sea necesario.

10.

Descanse la carne durante 10 minutos.

11.

Cortar en 2 porciones de costillas.

12.

Servir con aros de cebolla.