Rollatine De Berenjena Impresionante

Name: Rollatine De Berenjena Impresionante
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 huevos, ligeramente batidos; 30 ml de ajo en polvo, dividido; 480 ml de queso parmesano rallado, dividido; 15 ml de condimento italiano; sal y pimienta al gusto; 120 g de harina para todo uso; 240 ml de aceite vegetal para freír; 2 berenjenas grandes, peladas y rebanadas; 425 g de queso ricotta; 240 ml de queso mozzarella rallado, dividido; 15 ml de perejil seco; 284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas; 828 ml de salsa de tomate para pasta, cantidad dividida

Esta receta es una delicia para los amantes de la berenjena y el queso. Los rollos de berenjena rellenos de espinacas, ricotta y quesos parmesano y mozzarella son una opción perfecta para una cena especial o un plato principal en cualquier ocasión.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 894 calorías, proteína 53,3 g, carbohidratos 79,6 g, grasa 41,6 g, colesterol 276,2 mg, sodio 1872 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

En un plato hondo, mezcla los huevos, el ajo en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.

Pasa las rebanadas de berenjena por la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumerge cada rebanada en la mezcla de huevo y fríe en una sartén caliente con aceite hasta que estén doradas. Retira y reserva.

En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, las espinacas picadas, el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado.

Una vez que las rebanadas de berenjena estén lo suficientemente frías como para manejarlas, coloca una cucharada de la mezcla de queso en cada rebanada y enrolla para formar un rollo. Coloca los rollos en una fuente para hornear.

Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

¿Cómo puedo hacer que los rollos de berenjena estén más crujientes?

Puedes aumentar la crujiente de los rollos de berenjena asegurándote de sacudir el exceso de harina antes de freírlos y aumentando ligeramente el tiempo de fritura para que se doren adecuadamente.

Bárbara 5/5

Hola Xandre, para sustituir el queso parmesano rallado puedes usar queso pecorino o queso manchego. En cuanto al tiempo de fritura, asegúrate de que las rebanadas estén doradas por ambos lados, lo que debería llevar unos 2-3 minutos por lado en una sartén caliente con aceite.

Berta 5/5

Me encantó esta receta de rollatine de berenjena. Quedaron deliciosas y crujientes, tal como se describe en la receta. La mezcla de quesos con las espinacas picadas le dio un toque especial.

Xandre 4/5

No sé si puedo sustituir el queso parmesano rallado por otro tipo de queso, ¿y cuánto tiempo exactly debería freír las rebanadas de berenjena?