Name: Pasta De Verano De Calabacín
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 dientes de ajo, picados; 1 cebolla blanca, picada; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 calabacines, en rodajas gruesas; 2 calabazas amarillas, en rodajas gruesas; sal y pimienta al gusto; 1 libra de pasta cabello de ángel; 1 lata (28 onzas) de tomates triturados

Pasta De Verano De Calabacín

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total :: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

3 dientes de ajo, picados
1 cebolla blanca, picada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
2 calabacines, en rodajas gruesas
2 calabazas amarillas, en rodajas gruesas
sal y pimienta al gusto
1 libra de pasta cabello de ángel
1 lata (28 onzas) de tomates triturados

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Elaboración

En una sartén grande, a fuego medio, saltee el ajo y la cebolla en mantequilla y aceite durante unos 2 minutos. Reduzca el fuego y coloque capas de calabacín y rodajas de calabaza amarilla sobre la cebolla y el ajo. Agregue sal y pimienta, cubra y cocine al vapor durante 10 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

Mientras las verduras se cuecen al vapor, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Agregue los tomates triturados a la mezcla de calabacín, revuelva y caliente ligeramente, pero no cocine los tomates. Sirva la salsa de calabacín sobre la pasta.

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