Rodajas De Calabaza Rellenas De Queso
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 calabaza (5 libras)
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 ramitas de tomillo fresco, sin hojas, o más al gusto
- sal marina y negra molida pimienta al gusto
- 4 onzas de queso mozzarella fresco
- 2 onzas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con mantequilla.
Corte la parte superior de la calabaza con un cuchillo grande y retire todas las semillas y la pulpa. Corte la calabaza en segmentos de 3 a 4 pulgadas de ancho. Retire la piel de la calabaza con un pelador de papas o un cuchillo para pelar. Corta los gajos de calabaza con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas para formar cilindros. Corte los cilindros en rodajas de 1/4 de pulgada.
Coloque las rodajas de calabaza en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aceite de oliva; espolvorea con hojas de tomillo de 5 ramitas, sal marina y pimienta. Cubra con otro trozo de papel de aluminio.
Ase en el horno precalentado hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Deja el horno encendido.
Corta el queso mozzarella en trozos de 1/4 de pulgada de ancho y colócalos entre 2 rodajas de calabaza. Repita con las rodajas de calabaza restantes. Cubra cada uno con queso Parmigiano-Reggiano.
Vuelva al horno y continúe asando hasta que el queso se derrita, unos 10 minutos más. Colocar en un plato y decorar con más tomillo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza por otro tipo de zapallo o si el tiempo de cocción puede variar.
08/11/2025Me encantó esta receta, la calabaza quedó perfecta y el queso se derritió justo como debía. La próxima vez le pondré un poco más de tomillo para darle más sabor.
09/11/2025Hola Aleix, puedes probar con otro tipo de zapallo pero ten en cuenta que la textura y el tiempo de cocción pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, es recomendable revisar las rodajas de calabaza después de los 15 minutos para evitar que se quemen.
10/11/2025