Name: Salsa De Champiñones Chanterelle Con Gorgonzola
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de harina para todo uso; 2 tazas de vino de jerez; 1 taza de caldo de verduras; ¼ de taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto; 4 tazas de champiñones rebozuelos en cubitos; 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Salsa De Champiñones Chanterelle Con Gorgonzola

Prep:: 5 mins Cook:: 40 mins Total:: 45 mins Porciones:: 5 Rendimiento:: 5 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de vino de jerez
1 taza de caldo de verduras
¼ de taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto
4 tazas de champiñones rebozuelos en cubitos
1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

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Elaboración

["Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco mezcle el vino de jerez y el caldo en la mezcla de harina y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a fuego lento. ", "Agregue el queso Gorgonzola hasta que se derrita. Agregue los champiñones, la mezcla de condimentos y la pimienta; cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y se logre el espesor deseado, aproximadamente 30 minutos. Creo que es casi perfecto cuando las burbujas empiezan a parecerse a una fuerte lluvia cayendo al suelo".]

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