Name: Salsa De Natillas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 yemas de huevo grandes; 240 ml de crema espesa; 67 g de azúcar blanca; 15 ml de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®); 1.25 ml de extracto de vainilla

Salsa De Natillas

Preparación: 10 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 20 minutos Raciones: 2

Ingredientes

2 yemas de huevo grandes
240 ml de crema espesa
67 g de azúcar blanca
15 ml de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
1.25 ml de extracto de vainilla

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Elaboración

Bate las yemas de huevo, la nata, el azúcar, el licor de naranja a base de brandy y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña hasta que quede suave.

Coloca la cacerola a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente con una espátula de goma raspando el fondo, hasta que la mezcla está caliente y se espesa ligeramente, y un termómetro alcanza los 82 grados C (82°C (180°F)), de 8 a 10 minutos.

Retire del fuego, cuele para eliminar cualquier partícula de huevo demasiado cocida y deje enfriar.

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