Name: Coles De Bruselas César
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (16 onzas) de coles de Bruselas; ¼ taza de aceite de oliva, cantidad dividida; 2 cucharaditas de pimentón ahumado, cantidad dividida; ¼ cucharadita de sal marina; ¼ taza de crema batida espesa; 3 cucharadas de queso parmesano rallado queso; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 1 limón, rallado y en jugo; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de mostaza marrón

Coles De Bruselas César

Prep:: 20 mins cocción:: 20 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)

Recorte los tallos de las coles de Bruselas. Cuartear los brotes grandes a lo largo; reducir a la mitad los pequeños. Enjuague y seque por completo.

Revuelva los brotes en un tazón con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de pimentón. Extender sobre una bandeja para hornear y espolvorear con sal marina.

Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, quitando las hojas sueltas después de 5 minutos y volteando los brotes enteros cada 5 minutos.

Bate las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1 restante cucharadita de paprika, crema espesa, queso parmesano, vinagre de vino tinto, ralladura y jugo de limón, ajo y mostaza marrón en un tazón.

Transfiera los brotes enteros y las hojas sueltas a un tazón; vierta la mezcla de crema y revuelva para combinar.

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